今天在同事的吆喝下挺進了--夏慕尼
本來以為鐵板燒嘛
不就是那個樣
大家排排坐在掌廚人前面
盯著看他炒著豆芽菜.主餐.空心菜,偶爾來個塔香炒蛋搭配著玻璃瓶裝的可口可樂
不過一客要價約1000元
聽人家說很好吃
嗯......似乎是可以多一點期待
結束了公司的視訊會議
時間來到下午5點40
該是準備收拾收拾細軟
因為餐廳是預約6點鐘
車程不遠
若不塞車應該10分鐘左右便可抵達
只是停車場離餐廳有點距離ㄋㄟ
但這也沒有辦法
附近也沒啥空地可供做停車之用了
一進門
映入眼簾的是燈光美.氣氛佳,裝潢高雅的用餐環境
不錯不錯
第一印象先給個80分
服務員非常親切的為我們帶位.遞手巾及解說menu
在夏慕尼
餐點一率採用套餐模式
首先是開胃菜,由右至左品嘗,共三道
哈密瓜鮮蝦+無花果鴨胸+魚子醬鮭魚球
利用法式食材並結合水果的纇藝術料理
每一道都不斷在刺激著我的味蕾
如同店家所標榜的一般
就是個"鮮"
新鮮及嚐鮮
除了食材新鮮之外,擺盤及口感也是另一個鮮
別擔心份量太多
因為一口便可解決一道
對了
店家還提供一杯帶有少許酒精的香檳酒佐以開胃菜一起享用
號稱啤酒半杯吐的我,也相當享受在酒香及味香的衝擊之中
ㄚ哈,眼尖的你是否也發現了
沒錯
就如你所懷疑的
以前一定會配合照片做說明的我
這次卻連一張照片都沒有
不是店家不准照相
而是脫線的我
這次竟忘了帶上我的小P一同前往
真是飲恨ㄚ......
有了開胃菜
緊接著不容忽略的就是餐前麵包了
跟以往的餐前奶油餐包不同
也並非是大蒜麵包
店家精選了帕瑪森起士麵包及較有嚼勁雜糧麵包
吃巧不吃飽
兩個剛剛好
前湯的選項多達4種
經典羅宋湯.象拔蚌海鮮湯.松露洋蔥湯.卡布奇諾青豆濃湯
插撥一則笑話
話說小芸問我說什麼是羅宋湯ㄚ?
ㄚ咧,我怎知,便隨口回她說:就是由姓羅跟姓宋的一起研發出來的一種湯
小芸白了我一眼說:那卡布奇諾青豆濃湯難不成還是用咖啡煮出來的......冷
經服務員解說,對啦,是有牛肉跟蔬菜熬煮的湯頭啦
以前就有聽說但是我忘了>
經典羅宋湯跟象拔蚌海鮮湯是屬於清湯,而松露洋蔥湯跟卡布奇諾青豆濃湯則實屬於濃湯纇的
心理OS"松露感覺就很高級"
二話不說便選了松露洋蔥湯
你知道嗎
當服務員將湯端上來時
著實讓我嚇了一跳
因為沒有湯ㄚ
只有一些不知名的東西上面疊著一小片酥皮跟一點點黑黑號稱松露的東東
那我的湯咧
難不成就這樣
叫我怎麼喝???
正當我滿腦子疑問時,另一個服務員手裡端著喝熱奶茶般的白色瓷製茶壺
將湯品緩緩倒入盤中
我這個劉姥姥可真的是逛了一圈大觀園了
你該不會以為我要進入主餐的部分了厚
錯ㄌ一ㄠˇ
接下來是沙拉
選項同樣有4種
焗烤田螺沙拉.地中海陽光沙拉.鮮蝦水果沙拉.軟殼蟹沙拉
^田螺^........想起當初在南法普羅旺斯中嚐到的青醬烤田螺
若下一次再吃到這種美味,說不定我會答應你的求婚
咦???這好像是某喜餅的廣告詞...
不管啦
就選這個青醬烤田螺...不是,是焗烤田螺沙拉
(儘管本人對焗烤纇的東東一向敬謝不敏)
掌廚人說焗烤田螺沙拉是店裡的創舉
因為印象中的沙拉都是以冷盤為主
BUT,背骨的店家硬是要把它放在鐵板上烹煮
還一付洋洋得意的樣子
殊不知洋洋得意旅行社已經倒閉了嗎
等等
這味道,這味道
田螺用紅酒醬拌炒並鑲入產量較少的大型洋菇裡頭佐以些許起士
真的是小小的一口大大的滿足ㄚ
鮮嫩..真的是鮮嫩
搭配一口檸檬Sorbet,柚子醬的香氣混著檸檬的微酸
喔~~~ㄕㄨㄚˋ取啦(台語)
看來你似乎已經等不及要知道主餐的部分
不是我要吊你胃口
因為這時店家上了一道滿滿是櫻花蝦的櫻花蝦炒飯
你沒看錯,就是炒飯
雖然只是小小的一碗
但櫻花蝦的香氣不斷的撲鼻而來
看大家吃的津津有味
唉~你知道的
人家就是不喜歡小蝦米在嘴巴裡的感覺
看著它,一臉無奈的.小小聲的跟坐在我旁邊霞姊說:好多蝦米喔
"對厚!你不吃蝦米,那怎麼瓣?"
"沒關係啦,看誰還想多吃一點的就給他吃"
明明我們就只是耳語般的討論著
但此時耳尖的掌廚人開口了:您不能吃蝦嗎?擔心會過敏嗎?
"不不不,我只是不喜歡蝦米在口中刺刺的感覺"
"是喔,可是櫻花蝦有豐富的鈣質喔"
"沒關係,我吃小魚干補充鈣質就好了"
貼心的掌廚人竟說:那我請廚房炒一份沒有櫻花蝦的炒飯給您好了
"不用不用,這樣就好了"
"沒關係,妳稍等一下"
我真的不用沒關係,掌廚人,我也擔心吃了炒飯之後,重頭戲的部分肚子會裝不下啦
看著掌廚人這般貼心,上述的話語只能在心中默默的吶喊著>
嘿嘿
終於
今晚的主角要上場了
主餐的部分選項擴大,多了4種選擇,所以總共有8個抉擇
香蒜牛小排.白蘭地鴨胸.普羅旺斯海鮮雞排雙拼.凱薩琳牛排.
法式羊小排.法式海鮮盤.蘋果松阪豬.波特牛肋眼
光牛排的部分就有3種不同的部位及做法
服務員極力推薦白蘭地鴨胸
顧名思義是將鴨胸肉的部位表皮先煎至金黃酥脆,然後佐以蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁
掌廚人還當場秀了一段點火燒烤秀喔,真是帥氣呆了
不過酷愛牛排的我在服務人員的推薦下點了凱薩琳牛排
因為它是岩選來自美國的菲力,肉質鮮嫩無油花,可煎至3~5分熟,搭配獨特的紅酒入味
吃起來的口感可不是牛小排可以比擬的
sorry潘襄跟小芸,我無意冒犯你們喔,你們自己也承認是我的比較好吃對吧!
只是正當我徜徉在凱薩琳牛排的鮮嫩口感中時
我的炒飯來了
湘湘說:人家是特地為妳炒的,妳一定要給人家吃完喔
天ㄚ,我的小肚肚已經變成大肚肚了ㄋㄟ
含著淚,帶著笑的一口牛排一口炒飯
終於還是將它們全部掃進肚裡
湘湘跟掌廚人炫燿的說著:我們家的小婷很捧場喔,我們很少看她把飯全都吃光光,今天算吃的多的
掌廚人一聽滿是歡喜的不斷道謝
說的我都快不好意思了起來
一連串的餐點吃下來
此時大家都已是心滿意足了
掌廚人遞上他的名片自我介紹並希望下次能再度光臨
原來,在這裡用餐還可以指定掌廚人ㄝ,真稀奇
不過我們的甜點咧
不是還沒上嗎?
怎麼一付我們已經用餐結束了的感覺
啥?要我們換位子
厚,真的很講究ㄋㄟ
因為店家覺得在鐵板前面吃甜點沒氣氛
所以要我們移駕到沙發區舒舒服服的享用
真的是很全國電子ㄋㄟ
而且我跟你說喔
在夏慕尼,就連甜點也有4種
栗子蒙布朗.冰心濃漿巧克力.香榭鮮奶酪及鮮果盅
聽大家說不如聽專家說
依建議選了香榭鮮奶酪
本來看到"奶"這個字眼便想跳過的說
但服務員用生命強力推薦
說什麼奶酪共有奇異果.芒果.草莓3種口味,口感香純濃郁
似乎不吃它就會抱憾終生似的
所幸如服務員所推薦的一般,真的會讓人吃了還想再吃,不夠不夠不夠......
用完甜點當然隨之而來的就是餐後飲的部分了
不管你是點覆盆莓優格沙瓦.皇家伯爵奶茶.熱香桔茶.英式花茶
還是焦糖瑪其朵.香榭冰咖啡.綠森林果汁.蔬活鮮果汁
都是大大的滿足
不過
我覺得食物好吃是開餐廳應有的道德
整個餐點吃下來最讓我豎起拇指的是
掌廚人細心觀察每一個客戶用餐的反應及跟客戶很熱絡的互動
還有就是服務人員非常親切.耐心的態度
就算花了1000多塊(980+980*10%)吃一餐仍是讓我覺得物超所值
也樂的向大家推薦
別家分店的我沒去過不知道
但桃園店我拍胸圃掛保證啦
有興趣的人可以查詢用餐資訊www.chamonix.com.tw
讓我們一起跟著味覺旅行吧^^
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